Az ősz nagy slágere: a sütőtök

Ahogy beköszönt az ősz, a piacokat és a konyhákat is elárasztja ez a szuper zöldség. Nemcsak gyönyörű színe és édeskés íze miatt szeretjük, hanem mert az egyik legváltozatosabban felhasználható zöldség – levesnek, pürének, süteménynek vagy akár sós köretnek is tökéletes. Ráadásul igazi vitaminbomba, amely segít feltölteni szervezetünket a hideg hónapokra.

🧡 Számos oka van, miért kedveljük ennyire a sütőtököt:
-Sokunk számára a sült sütőtök a hűvös esték nosztalgikus illata, gyerekkorunk íze.
-Super egészséges. Alacsony kalóriatartalmú, de tápanyagokban gazdag.
-Rendkívül sokoldalú. Krémleves, püré, sütemény, smoothie, tésztafeltét – szinte minden formában megállja a helyét.
-Nem utolsó sorban a színe is gyönyörködteti a szemet. Az élénk narancssárga húsú tök még a legborongósabb napokon is vidámságot csempész az asztalra.

Nézzük, milyen jótékony hatásai vannak a szervezetre!♻️

A sütőtök nemcsak finom, hanem igazi immunerősítő és szépítő étel is.
• Erősíti az immunrendszert a magas C- és A-vitamin-tartalmának köszönhetően.
• Javítja a látást, mivel tele van béta-karotinnal, ami a szervezetben A-vitaminná alakul.
• Támogatja a szív egészségét, mert gazdag káliumban és rostban.
• Segíti az emésztést, a rostok pedig hozzájárulnak a jóllakottságérzethez is.
• Szépíti a bőrt, a benne lévő antioxidánsok lassítják a bőr öregedését.

🍽️ Hogyan készíthetjük el?

A sütőtök az egyik legsokoldalúbb alapanyag:
• Sütve: a legegyszerűbb, mégis legízletesebb forma – csak szeleteld fel, locsold meg egy kis olívaolajjal és süsd aranybarnára. Tipp: 15perccel a sütéd vége előtt tehetsz rá egy kis mézet, hogy még édesebb legyen.
• Levesként: krémes, melengető és tápláló.
• Desszertként: piték, muffinok, palacsinták és torták alapja is lehet.
• Köretként: püréként vagy fűszeresen sült darabokként kiváló húsok mellé.
• Italként: turmixban, lattéként (hello, Pumpkin Spice Latte!) vagy smoothie-ban is mennyei.

🥣 Sütőtök krémleves recept

Hozzávalók (4 adag):
• 1 kg sütőtök
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 közepes burgonya
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 liter zöldségalaplé
• só, bors, szerecsendió ízlés szerint
• (opcionális) tejszín vagy kókusztej a krémesítéshez

Tipp: Tálalásnál locsolhatsz a tetejére tökmagolajat és/vagy pirított tökmaggal a tetején még ínycsiklandozóbb.🤤

Elkészítés:
1. A hagymát és fokhagymát apróra vágjuk, olívaolajon megpirítjuk.
2. Hozzáadjuk a felkockázott sütőtököt és burgonyát, majd pár percig együtt pirítjuk.
3. Felöntjük alaplével, és puhára főzzük (kb. 20–25 perc).
4. Botmixerrel krémesítjük, fűszerezzük, végül tejszínnel lágyíthatjuk.

🍰 Sütőtökös desszert – Sütőtökös muffin

Hozzávalók:
• 250 g sült sütőtökpüré
• 200 g liszt
• 100 g barna cukor/nyírfacukor
• 2 tojás
• 1 dl olaj
• 1 teáskanál fahéj
• 1/2 teáskanál gyömbérpor
• 1 csomag sütőpor

Tipp: Szórhatsz bele/ tetejére apró étcsoki darabokat, hogy még extrább legyen!

Elkészítés:
1. A sütőtökpürét keverd össze a tojással, olajjal és cukorral.
2. Egy másik tálban keverd össze a száraz hozzávalókat.
3. Öntsd össze a két keveréket, majd adagold a muffinformákba.
4. 180 °C-on 20–25 perc alatt süsd aranybarnára.
5. Porcukorral, dióval vagy vaníliakrémmel tálalhatod.

🍠 Sütőtökös köret – Fűszeres sült sütőtök

Hozzávalók:
• 800 g sütőtök
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál méz
• 1 teáskanál füstölt paprika
• só, bors, rozmaring ízlés szerint

Elkészítés:
1. A sütőtököt hámozd meg, szeleteld fel cikkekre.
2. Egy tálban forgasd össze az olajjal, mézzel és fűszerekkel.
3. Sütőpapíros tepsiben 200 °C-on kb. 30–35 perc alatt süsd aranyszínűre.
4. Tálaláskor szórd meg friss rozmaringgal vagy pirított tökmaggal!

Fábian Magdolna

HTPro.

fotó: Nataliya Vaitkevich a Canváról